Значение;Показатель
Количество крапин на 1 дм2 ровной поверхности крахмала при рассмотрении невооруженным глазом, шт, не более;50,0
Содержание диоксида серы мг/кг, не более;10,0
Массовая доля протеина в пересчете на сухое вещество, %, не более;0,4
Кислотность-объем раствора гидроокиси натрия молярной концентрации 0,1 моль/дм3 на нейтрализацию кислот и кислых солей, содержащихся в 100 г сухого в-ва крахмала, см3 , не более;5 - 18,0
Массовая доля общей золы в пересчете на сухое в-во, %, не более;0,2
Массовая доля влаги, %;9,0 - 13,0
Углеводы, %, не менее;86,0
Запах;Свойственный крахмалу, без постороннего запаха
Цвет;Белый
Внешний вид;Мелкодисперсный однородный порошок